Polvo de lactasa

P1: ¿Cuál es la diferencia entre lactasa neutra y lactasa ácida?
A:La lactasa neutra (como la nuestra) tiene un pH óptimo entre 6,0 y 7,0 y se utiliza para el tratamiento de la leche.antesfermentación. La lactasa ácida es activa a un pH más bajo (alrededor de 4,5-5,0) y puede usarse en productos fermentados como el yogur. Nuestra lactasa neutra es la opción más versátil para la producción estándar de leche sin lactosa.

P2: ¿Cuánto tiempo lleva el proceso de hidrólisis?
A:El proceso suele tardar de 2 a 4 horas a 4 a 8 grados para la hidrólisis en frío, o de 15 a 30 minutos a 30 a 35 grados para la hidrólisis en caliente. El tiempo depende de la dosis, la actividad y el nivel de hidrólisis deseado.

P3: ¿Su lactasa es apta para productos orgánicos?
A:Comuníquese con nosotros para consultas específicas sobre certificación orgánica. Podemos proporcionar soluciones que cumplan con diversos estándares orgánicos.

P4: ¿Cuál es la cantidad mínima de pedido (MOQ)?
A:Nuestro MOQ es flexible, puede comenzar desde 1 kg, especialmente para nuevos clientes. Comuníquese con nuestro equipo de ventas para obtener una cotización precisa basada en sus necesidades.

P5: ¿Puede la lactasa aumentar el dulzor de mi producto?
A:Sí. La glucosa y la galactosa resultantes son más dulces que la lactosa, lo que puede mejorar el dulzor percibido del producto final, lo que potencialmente permite una reducción de los azúcares añadidos.